Tarjeta de Manipulador de Alimentos en AZ
Según el Código de Salud Capítulo VII, Reg. 1 (C), cualquier individuo que manipule, almacene, prepare, venda o regale alimentos de un establecimiento a cualquier otro individuo que no sea su familia inmediata es un Empleado de Alimentos y debe obtener una tarjeta de manipulador de alimentos o tener evidencia sustancial de capacitación. La definición de establecimiento de alimentos es un centro de salud conductual que brinda servicios de alimentos a más de 10 personas en sus instalaciones. A nivel estatal, al menos uno manipulador de alimentos de arizona en un establecimiento de alimentos debe haber una Persona Responsable. Por lo general, se trata del propietario del negocio que posee la licencia del establecimiento de alimentos, pero también se puede nombrar a un empleado contratado como persona a cargo. La persona a cargo debe estar presente en todo momento de las operaciones para supervisar a ese compañero. Manipuladores de alimentos de Arizona están preparando y manipulando alimentos de manera segura para evitar la contaminación. Además, el Responsable deberá demostrar conocimiento de manipulación segura de alimentos, aplicación de los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y conocimiento del Código Alimentario de Arizona.
Condado de Maricopa es el condado más grande de Arizona con una población de 3,8 millones y alberga la capital del estado, Phoenix. Consulte a continuación para obtener información adicional sobre las normas de seguridad alimentaria y las tarjetas de manipulación de alimentos.
Certificado de administrador de alimentos certificado
Los restaurantes que manipulan alimentos abiertos y no envasados deben contratar al menos a un gerente de protección de alimentos certificado y con licencia, lo que requiere una capacitación más amplia. El certificado de responsable de protección de alimentos tiene validez para 5 años. Se anima a todos los trabajadores de alimentos a continuar su educación tomando el curso para minimizar el riesgo para la salud pública de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los trabajadores temporales o voluntarios en eventos sin fines de lucro pueden obtener un certificado de uso limitado, pero deben trabajar bajo la supervisión de un supervisor con un certificado de gerente de protección de alimentos.
Tarjeta de Manipulador de Alimentos
El condado de Maricopa requiere que todos los manipuladores de alimentos reciban una capacitación adecuada en seguridad alimentaria con prueba de haberla completado y hay varias maneras de hacerlo:
- Obtenga una tarjeta aprobada para manipuladores de alimentos de cualquier otro condado de Arizona.
- Obtenga una tarjeta de manipulador de alimentos aprobada por ANSI. Los programas acreditados para manipuladores de alimentos se pueden encontrar en su sitio web. aquí.
- Las personas discapacitadas y los casos de uso especiales pueden recibir capacitación especializada ofrecida por el condado de Maricopa. Los detalles se pueden encontrar en el Certificado de uso limitado página.
El condado de Maricopa ya no emite tarjetas para manipuladores de alimentos directamente a través del departamento. La documentación de formación es válida por 3 años., tras lo cual los manipuladores de alimentos deberán retomar los materiales de formación para su renovación.
Ubicación del Departamento del Condado de Maricopa
301 W.Jefferson St.
Phoenix, AZ 85003
Contacto:
Teléfono: 602-506-3011
Recursos:
Para saber más sobre cómo estudiar y superar la prueba de la tarjeta de manipulador de alimentos, visita nuestra Guía de estudio & Examen de practica sección para prepararse mejor para el examen.
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