El primer debate presidencial del año comienza esta noche a las 9 p. m., hora del este, en todas las cadenas principales, así como en línea para transmisión en vivo. Sintonice para ver a Donald Trump y Hillary Clinton con el moderador Lester Holt.
A principios de este mes, la campaña de Trump publicó una hoja informativa sobre políticas que destaca algunos temas, incluidos la EPA y la FDA. Curiosamente, la hoja informativa pedía la desregulación de las normas de seguridad alimentaria relacionadas con la producción de alimentos y la prevención de la contaminación.
La sección sobre seguridad alimentaria comienza con "la Policía Alimentaria de la FDA, que dicta cómo espera el gobierno federal que los agricultores produzcan frutas y verduras e incluso dicta el contenido nutricional de la comida para perros". Todo el documento estaba destinado a complementar un discurso que Trump pronunció en el Club Económico de Nueva York, pero no mencionó a la FDA durante el discurso. Poco después de la publicación, la hoja informativa fue retirada del sitio web de Trump y reemplazada por una nueva versión que no menciona las normas de seguridad alimentaria.
El lenguaje del documento es muy similar a un informe de The Heritage Foundation de principios de este año que criticaba las nuevas regulaciones presentadas en los últimos años por la FDA por ser una "red regulatoria extremadamente amplia". Algunas de las fallas más importantes en materia de seguridad alimentaria en los últimos años incluyen un brote de listeria el año pasado debido al helado Blue Bell. Durante las inspecciones de la FDA en Blue Bell después de que se detuviera la producción y se retiraran los productos, se descubrió que se infringían varias regulaciones. Los empleados no utilizaban técnicas adecuadas de lavado de manos, los alimentos no se mantenían a temperaturas seguras y algunos equipos no se limpiaban de forma regular o adecuada.
La FDA estima que 1 de cada 6 estadounidenses se enferma por enfermedades transmitidas por alimentos cada año y aproximadamente 3000 personas mueren. En respuesta a la listeria, la salmonella y otras enfermedades relacionadas con la contaminación de los alimentos, la FDA renovó algunas regulaciones del código alimentario que exigen que los agricultores supervisen de cerca los sistemas de riego de agua y capaciten a los trabajadores sobre prácticas básicas de higiene segura. Además, los alimentos para humanos y animales deben producirse, procesarse, empaquetarse, almacenarse y conservarse con medidas preventivas para evitar la contaminación.
La reacción a la publicación de la hoja informativa de Trump pareció ser mayoritariamente de confusión, ya que fue retirada el mismo día. El ex comisionado de la FDA, Michael Taylor, comentó que “eliminar el papel de la FDA en materia de seguridad alimentaria enfermaría a más consumidores, destruiría la confianza de los consumidores en sus países y dañaría la competitividad estadounidense en los mercados alimentarios mundiales”.
Esperamos que este tema tenga algo de tiempo durante el debate presidencial de esta noche. Si desea leer la hoja informativa original que incluye una sección sobre la FDA, puede encontrar una captura de pantalla a continuación.
Contaminación cruzada
La prevención de iones es un componente importante de la seguridad en la manipulación de alimentos. Para obtener más información sobre códigos alimentarios y seguridad alimentaria, visite nuestro requisitos estatales de manipulación de alimentos página.
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