Los productos lácteos no pasteurizados son los culpables de un brote de Listeria que dejó dos muertos. Los ocho pacientes afectados fueron hospitalizados y enfermaron entre el 1 de septiembre de 2016 y el 13 de marzo de 2017. El mayor tenía 89 años y el más joven era un recién nacido. Los estados con personas infectadas incluyen Connecticut, Florida, Nueva York y Vermont.
Los quesos blandos que portaban la Listeria eran de Vulto Creamery en Walton, Nueva York. El Departamento de Salud Pública de Connecticut recolectó muestras de queso de la casa de una de las personas fallecidas y encontró la misma cepa de listeriosis monocytogenes que se encontró en los restos de queso de otra familia afectada. Se descubrió que era queso Ouleout.
La División de Control de Leche y Servicios Lácteos de Nueva York probó tres ruedas enteras de queso Ouleout y también encontró la misma cepa de listeriosis monocytogenes. Una vez que la empresa se enteró de la noticia, pidió a los clientes que devolvieran el queso el 3 de marzo de 2017 y cuatro días después retiraron del mercado otros tres quesos: Miranda, Heinennellie y Willowemoc. Otros cinco días después, ampliaron el retiro del queso a todos sus productos relacionados en las tiendas minoristas.
Inspectores de la Administración de Alimentos y Medicamentos visitaron la fábrica de Vulto Creamery y descubrieron algunas prácticas inadecuadas de manipulación y seguridad de los alimentos, incluida mala higiene del personal, incidencias de moho y maquinaria rota.
Se sabe que la leche cruda y los quesos crudos tienen más probabilidades de portar Listeria y otros patógenos. Por ello, se insta a los grupos de riesgo como los ancianos, los niños pequeños y las mujeres embarazadas a evitar estos alimentos. Si usted o alguien que conoce ha consumido estos productos de queso Vulto recientemente, esté atento a los signos de malestar estomacal, diarrea y dolores musculares. Puede encontrar síntomas más completos de listeria y otras enfermedades transmitidas por alimentos en nuestro Página de información sobre listeria. Si tiene alguna pregunta para la empresa, puede comunicarse con ellos a través de la línea directa para clientes de Vulto al 607-222-3995. Para obtener más información sobre otras enfermedades transmitidas por alimentos, visite nuestro Comida envenenada página.
Para obtener más información sobre la seguridad en la manipulación de alimentos en Nueva York y otros estados, visite nuestro Requisitos para manipuladores de alimentos de Nueva York página.
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