Los chefs y cocineros suelen ser los principales manipuladores de alimentos en los establecimientos de comida. De acuerdo con la Oficina de estadísticas laborales, Se prevé que en los próximos años el crecimiento del empleo en esta ocupación será más rápido que el promedio de otros campos. De hecho, entre 2014 y 2024, la tasa de crecimiento proyectada es de 9%. Los requisitos educativos suelen ser de escuela secundaria o superior para estos trabajos y el ingreso medio es de $41,500 al año.
Se pueden encontrar trabajos de chef y cocinero en restaurantes, hoteles, casinos y muchos otros establecimientos minoristas. Las principales responsabilidades de un chef son gestionar la manipulación y los servicios de alimentos en restaurantes y otros establecimientos de comida. Por lo general, están a cargo de la cocina y se encargan de todas las inquietudes y procedimientos relacionados con los alimentos. La mayoría de los estados exigen o recomiendan encarecidamente que las personas tomen cursos de seguridad en la manipulación de alimentos para trabajar como manipuladores de alimentos. Los temas revisados para la manipulación segura de alimentos incluyen tiempos y temperaturas que ponen en riesgo ciertos alimentos, procedimientos seguros para limpiar, almacenar y preparar en la cocina y mucho más para la seguridad de los consumidores. Aunque algunos estados permiten que los manipuladores de alimentos simplemente demuestren conocimientos sobre manipulación segura de alimentos, una buena forma de demostrarlo es aprobando un curso o examen de certificación. Si buscas trabajo en tu estado como chef o cocinero, consulta nuestra Requisitos estatales página en la Guía para manipuladores de alimentos para ver qué cursos o exámenes necesita para obtener la certificación. Para obtener la información más precisa, visite el sitio web de su autoridad sanitaria estatal o local.
Muchos trabajos en una cocina pueden requerir experiencia o escuela culinaria antes de la contratación. Existen numerosos programas culinarios nacionales que brindan la capacitación y la educación necesarias para conseguir un trabajo en un restaurante. Por favor consulte uno de estos programas para obtener más información.
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